老舗製麺所を救った娘の決断──地方再生の新たなかたち

廃業危機からV字回復した老舗製麺所の挑戦

岐阜県大垣市の創業100年超の松澤製麺所が、廃業の危機から売上5倍のV字回復を遂げた。元銀行員の娘・里香さんが家業を継ぎ、母・明美さんと二人三脚で経営改革を進めたことが功を奏した。

背景には、少子高齢化や飲食店の減少といった地域経済の変化がある。業務用中心のビジネスモデルでは限界があり、廃業寸前の状況に追い込まれていた。そこで里香さんは、「伝統の味を守りたい」との思いで銀行を辞め、原価管理や販路拡大、ネット活用など現代的手法を導入。これが新たな顧客層の開拓と業績回復につながった。

今後の注目点は、こうした地域の小規模事業者が伝統と革新をどう両立させるか、そして家業継承を持続可能な形で実現できるかにある。松澤製麺所の成功例は、地方創生や事業承継の一つのヒントとなる可能性がある。

もしも娘が家業を継がなかったら（ないない？）

もしも、松澤製麺所の娘・里香さんが家業を継がず、銀行員として東京でキャリアを積んでいたら——。ある日、出張先の百貨店で開催されていた「懐かしの味フェア」で目にしたのは、かつて家で味わった実家の麺。手に取ると、それは廃業したはずの味を再現した“幻の麺”だった。立ち尽くしながら、胸の奥が熱くなる。もしあの時、自分が別の選択をしていたら…。そんな展開が現実になったら、ちょっと切なくて、でもどこか感動的ですよね。

この話題についてネットの反応は？

ポジティブ派

こういう家業継承の話、大好き。娘さんの決断に拍手!

SNSやネット販売を活用して売上5倍ってすごい。地方の希望だよね。

親子で二人三脚って泣ける。こういう温かい話がもっと広まってほしい。

ネガティブ派

美談だけど、実際は家業継ぐって相当大変だよね…

SNSで売上5倍って本当?ちょっと盛ってない?

こういう話が美化されすぎると、プレッシャー感じる人もいそう。

ふもとあさとの読むラジオ

あさと

さあ、今日の特集、聞いていただきました。“銀行員だった娘さんが老舗製麺所を救った”という、まるでドラマみたいな実話でしたねぇ。

琳琳

はい、本当に感動的なお話でした。岐阜県大垣市の松澤製麺所さん、100年以上続いた老舗が一時は廃業の危機だったんですが、娘さんが退職して家業に入り、たった3年で売上を5倍にしたという…

ロン

ワン!お呼びですね、あさとさん。今回の事例は“デジタルと伝統の融合”として、地方産業再生の好例といえます。若い世代が家業に持ち込むスキルセット──特にSNS戦略やコスト管理──が成功のカギでしたね。まさにリスナーの皆さんにとっても“自分ごと”として考えるきっかけになると思います!

まとめ

伝統と革新の両立が、地方の未来を拓く鍵となる。家業継承の可能性に今、多くの視線が注がれている。