老舗飲食店「かに通」破産手続き開始　地域の記憶に幕

「かに通」運営会社が破産手続き開始、負債約4億3000万円

香川県で飲食店「かに通」などを展開していた運営会社が、約4億3000万円の負債を抱え、破産手続きの開始を申し立てました。地域密着で営業を続けてきた同社ですが、経営の継続が困難となり、事業の終息に至ったとみられます。

背景と意義

• コロナ禍による外食産業全体の打撃
• 外出自粛や宴会需要の減少により売上が激減
• 原材料費の高騰や人件費の上昇による経営圧迫
• 地方都市における観光客頼みの集客構造が回復遅れを招く

今後の注目点

• 地域の雇用や取引先への影響
• 同様業態企業の経営体力
• 外食産業の再編と、地元密着型店舗の持続可能な運営の模索

もしも「かに通」が奇跡の復活を遂げていたら？

もしもかに通が破産ではなく、突如奇跡のV字回復を遂げていたら──ある投稿がSNSでバズる。『最後の晩餐に選ぶならかに通のカニしゃぶ』という言葉に全国のファンが共鳴し、店には予約が殺到。厨房はフル稼働、地元の高校生がアルバイトで応援に入り、地域全体が熱気に包まれる。

やがてかに通は“復活の象徴”として映画化され、香川の新たな観光資源となる──こんな展開が現実になったら感動的ですよね。

この話題についてネットの反応は？

ポジティブ派

かに通、懐かしい…家族で行った思い出がある。ありがとうと言いたい

高級店だったけど、接客も料理も素晴らしかった。閉店は残念だけど、よく頑張ったと思う

コロナ禍を乗り越えようとした努力は伝わっていた。経営者の判断に敬意を表したい

ネガティブ派

やっぱり高すぎた。庶民には手が届かない価格設定だった

閉店の告知が急すぎて、最後に行けなかったのが悔しい

経営の見通しが甘かったのでは？コロナのせいだけじゃないと思う

ふもとあさとの読むラジオ

あさと

いや〜、さっきのかに通の話、ちょっと胸が熱くなったよね。昔ながらの味が消えてしまうのは、地域の記憶が一部なくなるような感じで、寂しいもんです。

琳琳

そうですね。約4億3000万円の負債という金額もインパクトがありましたし、高級店ならではの営業難って、コロナ禍以降よく聞く話です。

ロン

はい、ふもとさん。例えば、AIによる需要予測やSNS分析を用いれば、潜在的ファン層へのアプローチは可能だったかもしれません。地方の飲食店でも、デジタル活用次第でリバイバルは夢ではありません！