タイル直置きドーナツ炎上の本質：衛生と世界観がぶつかった瞬間
清潔感がない？タイル直置きのドーナツに賛否 「I'm donut？」運営会社「運用の改善を含め検討」
https://news.yahoo.co.jp/articles/3cfaa36d31bce532ffdaa2419774a314375bb4e9
目次
- 1: ① ニュース解説：タイル直置きドーナツに賛否が集まった理由
- 2: ② ネットの反応：おしゃれ派 vs 不衛生派の温度差
- 3: ③ もしも“直置きスイーツ”が新常識になったら？
- 4: ラジオ形式トーク（ふもとあさと＆仲間たち）
① ニュース解説：タイル直置きドーナツに賛否が集まった理由
渋谷の人気店I’m donut？で、ドーナツをタイルに直置きして販売していた様子がSNSで拡散され、「見た目はおしゃれだが衛生的にどうなのか」という議論が一気に広がった。投稿をきっかけに批判と擁護の声が交錯し、店舗運営会社は衛生面を踏まえた運用改善を検討しているとコメントした。
背景には、ブランドが求める“映える陳列”と、消費者の高まる衛生意識とのギャップがあり、SNS時代ならではの評価の厳しさが浮き彫りになった。
② ネットの反応：おしゃれ派 vs 不衛生派の温度差
SNSでは、タイル直置きの陳列を「世界観がおしゃれ」「これまで人気店として成立していた」と肯定的に捉える声も一定数見られた。一方で、「清潔感がない」「タイルの目地に粉や油が入り込みそう」「飛沫が付着するのでは」といった衛生面の不安が圧倒的多数を占め、実際に店舗を訪れた人からは落胆の声も上がった。
結果として、議論の中心は“見た目”よりも衛生に集中し、炎上の主因は消費者の不安が可視化された点にあった。
③ もしも“直置きスイーツ”が新常識になったら？
今回の騒動をきっかけに、もし直置き系スイーツが全国へ広がったとしたら、店内の素材や質感そのものを魅せる「むき出し陳列」が新たな世界観として定着する未来もあり得る。各店がタイルや石材、金属プレートなど独自の“直置きステージ”を競い合い、フードデザインのトレンドとして発展していくかもしれない。
一方で、衛生面への懸念が続く中、行政や業界団体が「直置きガイドライン」や「直置き許可証」といった新ルールを整備し始める可能性もある。さらに、こうした独自の陳列文化が「日本発の大胆なフードデザイン」として海外評価につながり、炎上が思わぬムーブメントへと転じる――そんな皮肉な展開すら想像できる。
ラジオ形式トーク（ふもとあさと＆仲間たち）
さて、ここからは恒例の“深掘りトーク”にいきましょう。いやぁ、タイルにドーナツ直置きって、最初に聞いたときは驚いたよね。琳琳、改めて今回のポイントを振り返ってくれる？
はい。渋谷の人気店『I’m donut？』で、ドーナツをタイル直置きで販売していた様子がSNSで拡散され、衛生面をめぐって議論が起きたというニュースでした。おしゃれだという肯定派もいましたが、圧倒的に多かったのは清潔感への不安でしたね。
技術的に見ると、タイルの目地は粉や油が入り込みやすい構造だから、衛生リスクを想像しやすいのは自然だワン。飛沫の付着を懸念する声も多かったのは、食品衛生への意識が高まっている証拠だワン。
なるほどねぇ。見た目の世界観を重視した店側と、衛生を重視するお客さんの価値観がぶつかったわけだ。SNS時代らしい展開だよね。
でもさ、タイル直置きって、昔の市場とかパン屋さんでは“裸売り”って普通だったよね？ 時代が変わったってことなのかな。
そうですね。昔は“むき出しの食品＝生活の一部”という感覚が強かったですが、今は衛生基準も情報も格段に進化しています。特にSNSで写真が一瞬で広がる時代では、見た目の清潔感がより強く求められます。
それに、現代の“映える文化”も影響しているワン。店側は世界観を作りたい、でも消費者は衛生を気にする。両立が難しいテーマだワン。
直置きスイーツが流行ったらどうなるんだろうね？ タイルの種類で“推しタイル”とか出てきたりして。
あり得ますよ。石材や金属プレートを使った“直置きステージ”がブランドの個性になる未来も想像できます。
その場合、行政が直置きガイドラインを作る可能性もあるワン。“直置き許可証”なんて制度ができたら面白いワン。
それはそれでニュースになりそうだねぇ。
では最後に、今回の騒動から見えるポイントを整理します。まず、タイル直置きドーナツが炎上した背景には、“映える陳列”と衛生意識の高まりという価値観のギャップがありました。SNSでは肯定派もいたものの、圧倒的多数は衛生面の不安を指摘していました。
そして、もし“直置きスイーツ”がトレンド化すれば、フードデザインとしての新しい可能性が生まれる一方で、衛生ガイドラインや許可制度など、業界全体のルール整備が必要になるワン。
つまり今回のタイル直置きドーナツ問題は、単なる炎上じゃなくて、飲食店が世界観と衛生をどう両立させるかを考えるきっかけになったってことだね。SNS時代の評価の厳しさも改めて浮き彫りになったわけだ。
はい。今後も、見た目の魅力と衛生管理のバランスが、飲食業界の大きなテーマになりそうです。
ボクとしては、“日本発のフードデザイン”として海外評価される未来も、ちょっと期待しているワン。
その未来、意外と近いかもしれないね。というわけで、今日の深掘りはここまで。また次回お会いしましょう。