カフェ倒産の背後にあるコーヒー豆価格高騰とは?

この記事（冒頭の引用）を分かりやすく解説して

最近、カフェの倒産が増えていることをご存知でしょうか?実は、その背後にはコーヒー豆の価格高騰が影響しているようです。コロナ前に比べて約2倍に高騰したアラビカ種の価格や、人件費、光熱費の上昇が、カフェオーナーたちにとって厳しい状況を作り出しています。

一杯のコーヒーに使う豆は約20グラムほど。確かに豆の値段は上がっていますが、人件費や光熱費の影響も大きいんです。アンケート結果によれば、多くの人が500円くらいまでなら許容できると考えているようですが、友達とゆっくり過ごすときは700円や900円でもOKという人もいるそうです。

大手チェーンと個人店では、コーヒー豆の種類によって影響が異なります。高級なアラビカ種を使っているところは値上げしていない一方、安いロブスタ種を使っているカフェは値上げしている傾向があるようです。

カフェオーナーたちは、コーヒーだけでなく居心地のいい空間や特別な体験を提供することで生き残りを図っているようです。美味しいコーヒーとくつろげる空間のために、ちょっと高くてもいいと思えるのは納得ですね!みんなのお気に入りのカフェはどんなところでしょうか?

この話題についてネットの反応は？

ポジティブ派

カフェは私の癒しの場所。美味しいコーヒーとくつろげる空間があるから、値上げしても許容できる。

友達とカフェでおしゃべりするのが楽しみ。高くてもOK!

カフェの雰囲気やサービスが大好き。コーヒーだけじゃなくて、居心地も大切。

ネガティブ派

最近のカフェは高すぎる。円以上出すのはちょっと…。

値上げされても、味やサービスが変わらないなら納得できるけど…。

人件費の上昇が原因なら、もっとバイトさんにちゃんと給料を払ってほしい。

まとめ

カフェオーナーたちは、コーヒーだけでなく居心地のいい空間や特別な体験を提供することで生き残りを図っているようです。美味しいコーヒーとくつろげる空間のために、ちょっと高くてもいいと思えるのは納得ですね!