万博で1億5000万円売り上げたとんかつ店──個人の挑戦が世界を動かす
万博で1億5000万円売り上げた「とんかつ店」店主は会場に泊まり込み ミラノ万博で活躍する料理人に憧れ5500万円工面して出店 “会場乗り継ぎ駅効果”売り上げ1.5倍になった居酒屋「ここもパビリオン」
https://news.yahoo.co.jp/articles/1570ca02d97c3a3a1f481a0b99544daddffa0a52
目次
- 1: 個人店が万博で大成功──「とんかつ乃ぐち」の挑戦と背景
- 2: SNSで広がる称賛と議論──「とんかつ乃ぐち」への反応
- 3: もしも「とんかつ乃ぐち」が世界を巻き込む革命を起こしたら？
- 4: ラジオ形式トーク（ふもとあさと＆仲間たち）
個人店が万博で大成功──「とんかつ乃ぐち」の挑戦と背景
万博で1億5000万円!? そんな景気のいい話の主役は、なんと個人経営のとんかつ店。「とんかつ乃ぐち」の店主・野口典朗さんは、5500万円を自腹で工面し、個人店として唯一、大阪・関西万博に出店しました。
きっかけは、2015年のミラノ万博で活躍する日本人料理人の姿。「自分も“日本代表の料理人”として世界に挑みたい」と思い立ち、資金調達から出店準備まで、すべて自力で進めたのです。
しかも、営業スタイルは完全手作りの一貫体制。仕込みから調理、接客までを自らこなし、会期中はなんと会場に泊まり込み。まさに“命がけのとんかつ”でした。
結果、半年間で売り上げは1億5000万円を突破。立地の良さ（乗り継ぎ駅効果）も後押しし、地域経済にも波及効果をもたらしました。個人の挑戦が、万博という巨大イベントの中でしっかりと爪痕を残したのです。
SNSで広がる称賛と議論──「とんかつ乃ぐち」への反応
とんかつって、こんなに美しくて繊細だったっけ？ SNSでは、「とんかつ乃ぐち」の料理に対して驚きと称賛の声が相次いでいます。特に話題になっているのが、寿司のように一品ずつ提供される一貫スタイル。「とんかつの概念が変わった」「まるで寿司カウンター」といった投稿が拡散され、料理の革新性が注目されています。
一方で、「カツサンドが1個3000円は高すぎる」「予約がまったく取れない」といった声も。人気が高まるほど、価格やアクセスのハードルに対する不満もちらほら見受けられます。
それでも、「#とんかつ乃ぐち」のタグで投稿される写真はどれも美しく、まるで美術作品のよう。料理だけでなく、店主の情熱やストーリーに共感する声も多く、海外展開への期待も高まっています。
「次はニューヨークで見たい」「世界のとんかつになるかも」──そんなコメントが並ぶSNSは、まさに“第二のパビリオン”のような盛り上がりを見せています。
もしも「とんかつ乃ぐち」が世界を巻き込む革命を起こしたら？
SNSでの熱狂が、もし世界を動かすきっかけになったら──そんな妄想、ちょっと楽しくないですか？
例えば、フランスの料理人がバター香る「ブリオッシュとんかつ」を開発したり、韓国ではキムチと合わせた「発酵とんかつ」が話題になったり。インドではスパイスたっぷりの「カレーとんかつ」が登場して、各国の料理人が“自国流とんかつ”を競い合う国際コンペが始まるかもしれません。
そして、次のロンドン万博では「とんかつパビリオン」が設置され、野口さんが審査員長として世界のとんかつをジャッジ。各国の代表が「とんかつで文化を語る」なんて展開になったら、もう感動ものです。
とんかつが、ただの揚げ物から国際的な文化交流の象徴になる──そんな未来が現実になったら、きっと「へえ〜！」どころじゃない驚きが待っているはずです。
ラジオ形式トーク（ふもとあさと＆仲間たち）
さて、今日のテーマは「万博で1億5000万円売り上げたとんかつ店」──いやあ、インパクトありますねえ。とんかつで億超えって、どういうこと？
本当に驚きですよね。大阪・関西万博に出店した「とんかつ乃ぐち」、店主の野口典朗さんが5500万円を自腹で用意して、個人店として唯一出店したんです。
分析すると、彼の成功要因は3つあります。ひとつは立地──乗り継ぎ導線上にあったことで自然と人が集まりました。ふたつめは一貫スタイルという提供方法。寿司のように一品ずつ出すことで、体験価値が高まりました。そして三つめが、店主の情熱とストーリー性。これがSNSでの拡散を後押ししました。
実際、SNSでは「とんかつの概念が変わった」「まるで寿司カウンター」といった投稿が多くて、#とんかつ乃ぐちのタグ付き投稿がすごく増えてるんです。
でもさ、ちょっと気になるのは「カツサンドが高すぎる」とか「予約が取れない」って声もあるって聞いたよ？
はい、確かにそういう意見もあります。カツサンドが1個3000円という価格に驚く人も。でも、それだけの価値があると感じる人が多いのも事実ですね。
価格に対する評価は、体験価値とのバランスです。単なる「食事」ではなく、「万博でしか味わえない体験」として捉えれば、納得する層も多い。これはプレミアム消費の典型例です。
ところでさ、もしこの「とんかつ乃ぐち」が世界に広がったら、どんな未来になるんだろうね？
実は、そんな妄想もSNSで盛り上がってるんですよ。「フランスでブリオッシュとんかつ」「韓国でキムチとんかつ」「インドでカレーとんかつ」みたいに、各国の料理人が“自国流とんかつ”を競い合う未来。
そして、次のロンドン万博では「とんかつパビリオン」が登場。野口さんが審査員長として世界のとんかつをジャッジ──という展開も、あながち夢じゃないかもしれません。
うわ、それめっちゃ見たい（笑）。とんかつが文化交流の象徴になるなんて、なんか胸アツだね。
まとめると、「とんかつ乃ぐち」は単なる飲食店ではなく、個人の情熱が万博という舞台で世界に届いた好例です。一貫スタイルや泊まり込み営業といった挑戦が、SNSでの拡散を生み、1億5000万円の売り上げという結果につながりました。
そして今後は、「とんかつ」が国際的な食文化の象徴として進化する可能性もあります。料理の枠を超えた、ストーリーと体験の価値が問われる時代です。
いや〜、とんかつでここまで語れるとは思わなかったよ（笑）。でも、こういう話を聞くと、なんか自分も挑戦したくなるね。世界を変えるのは、案外“揚げたて”の情熱かもしれないなあ。